一进厨房,就现三个大厨只有一个在炒菜了,另外两个都在歇息,足可见得今日的客人确实不太多。
楚轻轻向陈东家拱了拱手,“陈老板,咱们现在还没合作,所以我这做菜得保密。麻烦您让师傅们都先出去吧,留下一个杂工帮我烧火即可。”
陈东家冲着厨子们点了点头,示意他们出来,并把后厨的帘子放了下来。
楚轻轻看了一下厨房的食材,还是很全的,她打算做一个水煮鱼。在水盆里捞了一条3斤多的鱼,让杂工去处理一下内脏和鱼鳞。她则趁机在系统里买了一块重庆火锅底料,这可是麻辣水煮鱼好吃的秘诀!
楚轻轻将鱼横刀切好,拿了盐、酒和面粉腌制一下,然后又开始切葱花和蒜末、姜块。这里的蒜还不叫这个名字,叫薤(xie)。这也是楚轻轻整了好几次才明白的。而且这里没有辣椒,只有一种叫茱萸的植物有辣味,所以大家都拿它来做菜。
所以楚轻轻决定,赚了钱,买个房子,再买块地,她要种点辣椒出来!这也是独一份的产业!
等她准备好了这些东西,鱼也腌好了。她在锅里倒油,下鱼肉开始炸。等到金黄色了,就把它捞出来,然后将香叶、大葱、蒜末、姜等并着火锅底料一起爆炒。炒出来香味以后,又将鱼放进去,加了水和一些盐就盖了盖子开始闷炖。待炖的差不多了,又放进去了一些茱萸,又焖了大概有5。6分钟。楚轻轻就让杂工灭了火,把菜拿个大碗盛了出来。
她端着菜刚出后厨,香味立马四散开来,空气中还带着一股辣乎乎的气味,闻着就让人胃口大开,忍不住想流口水。
陈东家尝了一口,就瞪着眼睛看着楚轻轻。这鱼,嫩滑无比,但裹着辣汁又鲜香无比。只一口,就让人爱上了。厨子们在得了东家的许可后,也纷纷尝了起来。尝完都纷纷自愧不如,这味道真的是太好了。
“这菜叫香辣水煮鱼,里面放了我特制的料,所以这个味道才这么好。怎么样,陈老板,要不要合作?”楚轻轻心里有些得意,还得是大重庆啊!这火锅底料一放,味道太绝了!
陈东家赶紧将楚轻轻请到了二楼雅间,又替她倒了杯水。“楚娘子,刚才小生态度不好,多有得罪。我姓陈名怀方,楚娘子可以直呼我名字。楚娘子果真有大才,您看咱们什么时候开始合作?”
陈怀方的态度真是一百八十度大转弯啊,楚轻轻喝了口水,“陈老板您客气了,咱们签个合同就可以合作了。”
陈怀方点点头,称是的是的,赶紧叫人喊来了酒楼的账房先生,让他来写合作合同。
合同一式两份,楚轻轻一份,陈怀方一份,看了没什么问题以后,楚轻轻就按了手印。因为这个字啊,实在是太难学了,楚轻轻这个狗爬的字,就不拿出来献丑了。
“陈老板,菜谱我待会就口述给你们记录下来,我可以再教大厨们做一遍。另外三道菜,等我明日来再口述。只是这个做菜的酱料是我的秘方,我不能卖秘方,但可以卖给你酱料。”
陈怀方赶紧点了点头,“是的是的,只是这个酱料,楚娘子可否也只卖给我。你知道的,若是酱料没了,那我们的优势也就没了……”
楚轻轻点点头,“放心吧陈老板,我保证只供给给你。但是这个酱料,我要卖1两银子一份,一份可以做两道菜。”
陈怀方一听1两银子可以做两道菜,又心算了一下其他的材料成本,一道鱼卖5两银子也可,毕竟太便宜凸出不了它的美味。
“行,楚娘子,不知道这个酱料怎么取呢?方便储存吗?”
“这个你放心,只要不是极热的环境,基本保存一年都是没问题的。酱料如今都在我家中,明日我给你送来。你想要多少?”
陈怀方想了想,“既如此,那就先来1ooo份吧。”
1ooo份,也就是1ooo两银子,可以做2ooo道菜。楚轻轻也没想到,这个陈怀方出手还挺大方的,而且当场就给了她5oo两银子的定金。
一切都好说了以后,楚轻轻就跟陈怀方告了辞。出来的时候已经是下午3点多钟的样子了。她赶紧去附近的糕点铺子,买了一些两个孩子爱吃的糕点。又买了一些菜和肉,就赶紧往城门口赶去。
大家都买了很多东西,牛车上也装的满满的。因为她身上有系统,所以她也没买很多东西。待到牛车晃悠悠到村子里,大家都各自回家以后,楚轻轻又塞了1两碎银子给老赵头。
“赵叔,明天我要送一趟东西到镇子上,麻烦您跟我走一趟啦。明天早上出,您这车我就包一天啦。耽误您拉客了,损失的钱我给您出了。”
老赵头一看楚轻轻塞给自己一两银子,紧忙就往她手里塞。“丫头,可太多了,平常坐车一人也就5文钱,一车也就能拉8个人,你这太多了!我不能要!”
“赵叔,您就收着吧,以后免不了有麻烦您的时候。您早点回家吧,我先回家了。”
楚轻轻又将钱塞到他手里,然后赶忙拎着东西就下了车。
老赵头无儿无女,只有他和一个瘫痪在床的老婆。两人年岁都大了,地也耕不了了,一头老黄牛也舍不得卖,所以才做起跑车的活计。一个人5文钱,8个人一天能4o文。他老婆还得吃药,日子过得也是非常的难。所以,楚轻轻就多给了一些。