肖喻也明白余大廚的用心，不過，他沒有放走余大廚，道?：「去問問客人菜的缺點，我們再精進一些，一會兒我們一起收拾廚房。」
余大廚只好跟著肖喻一起進了店裡。
他們和各桌客人打幾聲?招呼，詢問菜色，得到一些中?肯的反饋，才回到廚房收拾。
沒一會兒，廖掌柜幾人將大量碗碟筷子等送到水井邊。
肖喻出聲?問：「廖掌柜，客人都走了？」
「對，都走了。」廖掌柜擼起袖子洗碗。
張五、夏秋、雲秀、明河、蛋子和余桐桐也都幫忙。
肖喻從廚房走到水井邊道?：「辛苦大家?了，等酒樓穩定，我再招人，不會讓你們這麼辛苦的。」
「好。」廖掌柜幾人爽快答應，他們知道?東家?人很好，都是自願幫東家?的忙，也相信東家?很快就會招到夥計的。
肖喻沖幾人笑笑，轉而收拾打掃樓上樓下。
待余大廚用邊角料做好午飯，肖喻等人也收拾好了。
大家?一起圍在一起吃飯，不忘讚美余大廚的廚藝。
余大廚道?：「就是個大雜燴而已。」
「大雜燴也好吃的！」明河道?。
其?他人點頭。
自己做的美食得到他人認可，是一件很愉快的事情，余大廚笑了。
飯後，眾人復盤今日上午的各種事情。
肖喻聽?出一些問題，當即就和大家?一起商量，然後改進。
晚飯時，客人還是很多，大家?都有序多了。
不過肖喻和余大廚任務還是很重，一直忙到夜幕降臨，客人6續離開，他們才端著晚飯出來?，一起吃了晚飯，各自回家?。
肖喻這才有時間?查看一下帳本，看到廖掌柜寫的「利潤四兩六錢十一文」時，他眼睛都睜大了。
利潤四兩六錢十一文？
利潤！
四兩六錢十一文！！
真的假的？！
他當即拿出算盤，對著帳本一陣噼里啪啦。
最終確定，廖掌柜沒有算錯。
在所有菜品八折的情況下，減掉雞、魚、肉、蛋、免費小菜、贈送涼菜、柴禾等做飯成本，小河子酒樓今日一日賺四兩六錢十一文！
一日賺四兩六錢十一文啊！
若是接下來?每一日都賺這麼多，一個月就是一百三十四兩銀子，刨去余大廚等夥計的工錢，到手?也有一百兩。
一百兩啊！
一個月就有一百兩啊！
比他想?象中?的還要?多！