申時末的時候,傅紫萱打發清風去接紫陽。紫辰又鬧著要去,還把旺財旺福也帶去了。這一天下來,旺財旺福跟紫辰已是極熟捻了。
傅紫陽回來的時候,臉上還帶著些興奮,大抵是從來沒有過下午下學還能回家來,還是有馬車接送。
以前都是下學了就在外公家住著,一邊讓外公指導功課一邊也幫外婆些小忙。也不是不能回來,只是冬天天黑得早,早上又要天不亮就起身,外婆心疼他,就讓他在家住著,也能跟著吃些好的。
傅紫陽進門的時候用眼神搜索著傅紫萱的身影。傅紫陽今年已是將滿十四歲了,在鄉下也算是成年男丁了。
加上傅天河又對他寄予厚望,他自己也很是努力,外公也說讓他這一兩年下場試試。他自己是個懂事的,除了讀書用功,平時休沐的時候,回到家也總是忙裡忙外地幫家裡操持,彌補不在家時的缺憾。
傅紫陽一時沒找到傅紫萱,聽到廚房有笑聲傳來,心下一喜,忙走過去探頭往裡看。這才發現廚房裡好些人,自家姐姐和娘都在,還有姐姐帶回來的丫環也都在。
傅紫陽對著傅紫萱叫了聲:「姐。」
傅紫萱扭頭一看見是紫陽,就笑著問道:「回來了?快去把書箱放下歇歇,飯還要一會才得。」
又扭頭對寒霜道:「去拿些點心給紫陽,讓他墊墊肚子,再給他沏杯茶。」
寒霜應聲而去。
這會傅紫萱正帶著幾個丫頭在廚房裡忙活,陳氏也閒不住進來幫忙。今晚傅紫萱準備露一手,親自給家人做一頓飯。
傅紫萱做飯也不是說有多好吃,只是她一個從後世來的,怎麼著也吃過見過八大菜系的各色菜、還有許多算不上菜系的各地特色菜、中西餐外加各色點心糕餅。行動上是個矮子,理論上是個高子不是?
幾個丫頭中夏雪做菜很有天賦,這丫頭不僅在認草藥上有天賦,在做菜上也有自己的一番領悟。四個丫頭其實都能做一手好菜,包括年紀最小的夏雨,但是都不及這個夏雪。
平時傅紫萱便只是動動嘴皮子,成品都是夏雪做出來的。有時候傅紫萱也表達不出來,只是說了個囫圇,夏雪一琢磨最後還都能做出來。不得不讓傅紫萱深感佩服。今晚還是讓夏雪主廚。
只是傅紫萱手庠自己決定也做兩道菜。想了半天,決定做一道「乾鍋雞」,又怕家人吃不得辣,再決定做一道淮揚菜「紅燒獅子頭」。
這兩道菜傅紫萱都很喜歡。材料都讓幾個丫頭洗好並切好了,豬肉也已經剁成泥。傅紫萱把手洗乾淨,就準備下手了。
先是把香菇、荸薺、蔥姜還有帶些肥肉的豬肉剁碎,伴在一起,再放鹽、料酒、生粉、胡椒粉攔勻,再把這些拌好的肉泥捏成小圓糰子。為免他們粘在一起,小丸子外再裹一層蛋液,再把這些丸子放進油里炸,炸至金黃再撈出。
再少許油煸蔥姜,加少許水、生抽、老抽燒開,入肉丸子燉兩刻鐘。然後再用肉汗把青菜葉焯熟,撈出裝盤,再把肉丸子撈出碼在青菜葉上,淋上肉汁即可。一盤香氣四溢的紅燒獅子頭就鮮出爐了。
而乾鍋雞要簡單些。先把切成小段的干辣椒,芹菜和大蔥切小段,再把老薑切片,雞肉剁成小塊加鹽、料酒、蔥姜醃一柱香,再溫油下雞肉稍炸,撈出控油。
然後鍋內留少許油,燒至五成熱,下干辣椒,花椒炒香撈出;鍋內另燒油四成熱,放入豆瓣,薑片,蔥段炒香上色,摻入滷水,燒開至沸,熬幾分鐘,再撈去料渣,倒入雞塊。
然後在鍋內加料酒,豆豉,干辣椒,花椒,芹菜,白糖,味精,香油翻炒至香味溢出,撈起裝盤即可。
兩道菜剛炒好就香味四溢,把紫辰都吸引來了,直往廚房裡探看,被陳氏笑罵兩句,才臉紅紅走了。
幾人又合力炒了好幾個菜,有犖有素,一家七口,加上四個丫頭兩大隨從,吃得都是滿嘴流油,一臉滿足。
小紫辰更是誇張地撫著肚子最後連水果都吃不下了。看著果盤一臉糾結,眾人看得一陣好笑。
晚飯後,傅紫萱也沒讓他們急著去隔壁,把幾個弟妹都叫到傅天河和陳氏屋裡。寒霜和寒冰又幫著捧了兩個木盒子到屋裡才離開。
一家人坐在屋裡不明所以地看著傅紫萱。傅紫萱就開口對陳氏和傅天河說到:「紫陽明天休沐,我準備帶他們到敬縣去逛逛……」
傅紫萱剛開口,小紫辰就一臉激動地走過來拽著傅紫萱的衣袖,兩眼晶晶亮:「姐,真的?你真的要帶我們去敬縣逛?」帶著幾分疑慮幾分期盼地望著傅紫萱。
傅紫萱一陣好笑,捏了他的小臉一把:「當然是真的,姐還騙你不成?」
紫辰聽了立刻就咧著嘴笑了,扯著傅紫萱的衣袖也不放手。就擠著傅紫萱同坐在一張椅子上。傅紫萱再看其他幾人也是一臉歡喜的模樣。
傅紫萱又轉頭對陳氏傅天河二人說道:「我聽說他們幾個除了外婆家,還沒去過其他地方。所以我想帶他們去敬縣走走,將來有機會我還會帶他們去其他地方看看,老窩在一個地方見識也有限。」
紫辰聽了更是猛點頭,更緊地偎著自家姐姐。
傅天河聽了有些愧疚地開口道:「我和你娘確實愧對他們幾個。自從爹在敬縣把你弄丟之後,我和你娘就拘著他們幾個,再不讓他們出門了,別說敬縣,就是鎮上他們幾個都沒去過。村里連剛走路的小孩都去過鎮上。爹是怕了,若再丟一個,我和你娘就真的不用活了。」
陳氏聽了這番話,也忍不住拿帕子抹眼淚。紫陽幾個也是斂了眉眼,低下頭。
「爹,你不能因噎廢食啊。再說紫陽將來要考科舉,坐井觀天閉門造車可不成。現在我回來了,你們也該放心了,明天幾個丫頭都會跟著去,會各自看著他們的。爹,你的身體也能走動,你和娘要不要也一起去?」
陳氏就說:「都去嗎?家裡誰看吶?」
「哎呀,娘,家裡有什麼好看的,大白天誰會進來搶東西不成。再說三伯一家也住隔壁呢。」紫嫣生怕陳氏把她留家裡,忙說道。
「那好,那爹和你娘也隨你們去走走。爹都窩在家裡好幾個月了,成日裡躺床上,都要發霉了。」傅天河跟著說道。
「萱兒,你爹的身體?……」陳氏生怕傅天河的身體受不住,忙問。
「沒事的娘,我爹只是有些氣喘,有些虛症而已。咱做馬車去,路上車子趕得慢一些,到了敬縣爹要逛不動就找茶館坐著喝茶等我們也行啊。而且我又在身邊,不礙事的。」
傅天河也想出去走走,忙表示自己身體好得很。倒被陳氏嗔了一眼。
紫陽幾個在屋裡都是一臉的興奮和期待……