尤其是这种窖藏了2o多年的红酒
由于长时间不接触空气
红酒里面会残留一些葡萄残渣跟酵母和大分子蛋白
红酒进杯第一步就是需要醒酒
醒酒的过程使得这些残渣跟氧气接触挥出来
醒酒有6个好处
先就是去除沉淀
第二就是软化单宁
第三就是释放香味
第四促进酒体氧化
第五提高口感
第六促使二氧化硫的挥
这样醒酒后的红酒再去品尝就是另外一个味道了”
严锦茹一边说着一边优雅的晃动着酒杯
随着她的晃动杯内弥漫出一层酒雾
淡淡的酒香散了出来
此时的严锦茹优雅的如同一位高贵的公主
专注的神情好似散着圣洁的光辉
白皙修长的手指握着猩红的酒杯
吸引着3人的目光
江鸣感觉整个人都迷了进去
只能楞楞的看着她呆
过了一会严锦茹才把杯子递给小美
“红酒是品的，并不是饮的
你要用舌尖去感受它的味道跟内涵
最顶级的品酒师可以品尝出红酒的年份甚至产地
来吧尝尝”
小美拿起杯子小抿一口
“甜甜的苦苦的…感觉没有果汁好喝唉”
严锦茹看着小美笑了笑
“品酒需要大量的经验时间去沉淀去感悟
并不是一朝一夕的事，好啦大家边喝边吃
菜都快凉了”
“严姐真是好学问，没想到红酒上面的造诣如此深厚”
江鸣这可不是拍马屁，刚才确实被严锦茹带进了那个意境中
“我这也是半吊子，都是以前跟小美爸学的
江鸣球球，多吃点哈，千万别剩下”
苏球球对红酒没什么兴趣，这是个标准的小吃货
一开吃就没停过筷
这时小美举起酒杯
“妈妈，江鸣哥哥，球球，
来一起干杯，你们都是我最重要的人
愿我们以后身体健康，天天开心
干杯”
“说的好小美干杯”
球球嘴里塞的满满的，赶紧拿起杯子碰了一下
只是一口酒下去，白嫩的脸蛋弥漫一坨绯红
“妈妈，这红酒真能美容吗？”