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  周母乐了:“这孩子,说什么傻话。”

  咸鱼躺沙里,周父刚睡醒,从主卧里探出脑袋:“我和你妈买了二十斤猪蹄,都处理好了,专门等你回来。”

  那不是猪蹄子,是一万块小钱钱啊!

  周柠立时有了动力,翻身爬起,往厨房走。

  卤制的步骤,她已经熟练掌握,猪蹄下锅焯水,若干的清水高汤和上次卤制保存下来的老汤,补上少许香料,这样的老汤越熬越香,越久越浓。

  许多卤菜店,宣传“百年老汤”的名号,卤制的肉食和素菜比平常卤菜店吃着更入味更香,就是因为这一味老汤是关键。

  转中火温煮时,周柠没有闲着,回卧室抽屉里取出老家的半册面点食谱,翻阅起来。

  食谱里,有一句话让周柠沉思了许久。

  “世人常言,面点属偏门,可我却觉得面点变化无常,咸甜皆可,需要跳出常理之外,不可局限于框架之内。将吾平生所得心境著书一册,以待后人阅之,有所顿悟。”

  最上面一页,毛寥寥几构画着一盘点心,名为宫廷红豆酥。

  酥皮掉渣,红豆馅儿绵甜糯软,听描述词,周柠已经开始吞咽口水了。

  又不免疑惑,古代不如现代科技达,没有烤箱等烘焙电器,是怎么制作出酥皮点心?待扫见下面一行小字标注,利用吊炉在火上烘烤点心,周柠恍然大悟,不得不感叹古人智慧不可小觑。

  扫到下面的配方:若干白面粉,少许猪油,适量红糖、蜜豆……周柠好像有点明白为何周家后人把这册面点食谱束之高的原因了,令无数厨艺小白头疼的三大谜题,在周祖师这里成了口头禅。

  6续翻看了荷花酥、松子百合酥,清水绿豆糕,配方无一不是若干、少许、适量……

  把书放回抽屉,周柠看时间还早,从橱柜里取出两片海带搓洗,卤海带拌辣椒油,想一想流口水。

  有了海带,不来点竹笋和藕片好像说不过去,周柠回房间拿了手机,奔下楼。

  听说她要做素卤,菜市场的摊主又热情地推荐了鲜黄花菜、豆腐千丝、腐竹、木耳,还有豆筋可卤制可烧烤油炸,撒上点孜然,浇上一层红彤彤的辣椒,吃起来喷香喷香。

  想到烤面筋,周柠有点嘴馋:“豆筋要十斤,藕和豆腐千丝怎么做都好吃,可以炒菜,给我各来五斤,鲜黄花滋味儿好,来三斤,腐竹来一斤,木耳五两。”

  摊主:“一共198元。”

  把食材放到买菜折叠车里,在楼下,周柠遇见出差回来的宋毅,拖着只行李箱,站在台阶上诧异看她:“买这么多菜?”

  周柠挠挠头:“不小心买多了。”

  宋毅说:“你帮我看行李箱,我帮你把东西拎到五楼。”

  周柠怪不好意思:“不用了不用了,我自己可以的,你看。”

  说着,她拎着折叠推车哼哧哼哧爬楼,宋毅扶了扶金丝眼眶,温笑着接过她手中的推车:“别逞强还是我来,哟,还挺沉,没想到你力气真大。”

  和煦的语气,周柠没有再推拒:“谢谢你了,宋毅哥哥。”

  宋毅笑:“我可不是白忙活。刚进小区,听老大爷大妈说咱们这栋楼里又在熬猪蹄子了,还想上你家去买,看在大家都是邻居,你得让我插个队啊!”

  周柠乐了:“好好好,一会儿做了素卤,我亲自给你送过去。”

  宋毅笑:“那感情好。”

  两人有说有笑,宋毅住周柠家隔壁,告别一声,各自拉开家门。

  客厅里,周母看电视剧打时间,听见屋外过道有说话声,立马竖起了耳朵。

  等周柠拧开防盗门,周母随口一问:“你在过道里跟谁说话?”

  放下钥匙串,周柠在玄关换鞋:“隔壁宋毅哥哥出差回来了。”

  周母扔下遥控器,快步流星堵住周柠:“宋毅?宋毅也好啊,生得眉清目秀,学识渊博,大公司上班会赚钱,能养活老婆孩子,咱们隔壁家老宋的人品那是没话说,教出来的孩子也优秀。”

  周柠无语:“妈,我把宋毅当做哥哥看待,我还小,暂时不考虑这些。”

  周母恨铁不成钢:“什么不着急,你看我给你计算,最佳生育年纪在27岁,不能一结婚就要孩子,婚后二人世界相处一两年,这就得25岁结婚,结婚前,还得谈恋爱了解男方的性格人品,至少也要花两年时间,这就意味着要在23岁前找到男朋友。你看你23岁了,男朋友也没领回家一个,让我怎么不着急?”

  周柠策略性地转移话题:“我买了好多素菜,不处理,快不鲜了。”

  果然周母被转移了注意,念叨着:“买这么多菜,哪吃得完?”

  鲜黄花含大量秋水仙碱,不能生吃,周柠麻利摘除花蕊,对周母说:“反正炉子开着也是开着,多的素卤菜,可以拿到店铺卖。”

  忙碌到六点半,关火,周柠揭开汤桶盖,听见耳边的提示音。

  【系统消息:制作酱卤猪蹄,评级8。1分,这是一份令人无法拒绝的猪蹄。】

  【系统消息:恭喜宿主自主学习的菜品,素卤藕片!素卤黄花菜!素卤豆腐千丝!素卤海带片!素卤腐竹!素卤豆筋!距下阶段“闻一知十”进度还剩3o%!请继续为店铺食单扩充而努力!】

  还有三个菜品,便能达成“闻一知十”的成就,周柠揉了面粉,做了红糖馒头、葱花卷、荷花酥。

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