将那些已经洗干净的嫩仔鸡全部加入锅里，放入葱节、老姜、料酒，大火烧开，撇去上浮的浮沫和血污，继续煮上个几分钟。
等到鸡肉七成熟之后捞出，全部丢入装满净水的大桶里面快过凉，然后利用系统提供的食材加工处理箱之中，切块备用。
将大锅里面的鸡汤捞出那些葱节、老姜等辅料，倒入大桶备用。
扯过水管放水刷锅，然后“咔吧！”一声打开固定大锅的卡扣，倒掉废水。
“吧嗒！”一声复位固定大锅，开火烧油。
“咕嘟！咕嘟……”先倒进去几桶油再说。
趁着油温不过百，再倒上两大不锈钢大盆的仔姜丝进去，翻炒出香味之后，加入花椒、辣椒粉，再把刚刚切好块的那些鸡块，全部倒里头！
小火改中火，快翻炒均匀。
随着铁锹舞动，一股姜味和辣味，以及花椒的麻香味，瞬间随风扩散。以极短的时间，引得广场附近的人们，纷纷闭着眼，好奇的用鼻子嗅着。
“这味道，好像是姜丝啊！”
“不对！明明是在炒辣椒的，这么辣！”
“错了！是花椒啊！这么香。”
“快别说了，我已经开始条件反射的分泌口水了……”
众人的议论，王平安自然是听不到的。
倒了几瓶料酒之后，他直接开始往锅里倾倒起白米醋来。
冷醋遇大锅，呲啦一声之后，便是酸味扑面而起。
“咳咳……”
就这酸味，即便是戴着口罩的王平安，都是忍不住的分泌唾液。
这味道！是真的酸爽！
不过现在可不是他感慨的时候，直接对着大锅倒入满满两大盆的白醋之后，他又开始加入鸡汤。
一直加到汤汁没过锅里的鸡肉一些之后，这才中火改大火，加入小米辣搅拌均匀，然后调味。
“咕嘟嘟、咕嘟嘟……”
大火猛锅，味道这不就是一下子被激出来了嘛！
“吸溜……这……这大锅王今晚做的啥菜啊？闻着好奇怪啊！”
“哧溜……是啊！你好恶心啊！口水都淌脖子上去了啊！”
“你还说我？你也不看看你自己胸口的衣服？咱就是说，它湿的正常吗？”
“不错！今天不热，我们都没有出汗的，他也不会出汗的。”
“呵呵！这要不是看他是个男人，我都以为他这是漏奶了呢！你看这胸口衣服湿的。”
“大爷的！你们难道以为我想这样的吗？我只是口水流的比较明显而已。”