现场为之一静。
见翩珃摆出一副很的自信样子，程林文半信半疑。
见多识广的他，知道敢狮子大口的人，不见得没有真本事，对方既然有凉皮，说不定还真有别的他没见过的好东西，还是先看看小姑娘到底能拿出什么样的他没见过的吃食来再说吧。
如果小姑娘胆敢戏耍他，那么就等着他的怒火吧。
“好，不知小姑娘如何称呼？”
“胡翩珃。”翩珃报出姓名，从对方眼中看到了一丝狐疑。
恰在这时，去送阔爷的掌柜走了回来，程林文踌躇了一瞬，便吩咐掌柜带着翩珃三人去厨房。
掌柜一脸惊愕。
厨房是酒楼的重地，等闲之人不得入内，东家这是要干嘛。
“去吩咐汪师傅和万师傅，听胡姑娘的安排。”
呆在原地的掌柜，又听东家说到后厨两位厨艺最好的老师傅，打算让这两位老师傅听一个小姑娘的，便知事情不简单，他忙收敛脸上惊疑的神色，瞅了一眼翩珃后，连连应声:“哦，哦，老奴这就带他们去厨房。”
翩珃心中一喜，能进东升酒楼的厨房，说明事情正在按照她的预想的方向推进，机会不容错过。
可是，要用到的粉料没带出来，翩珃就让大山回去取，然后又请掌柜帮忙收拾一下外头被人砸烂了的摊子。
掌柜点头应是，忙吩咐酒楼的小厮去外头帮翩珃收烂摊子去，转回头，才带着翩珃和果子去后厨。
东升酒楼的厨房很大，分红案和白案两部分，正好这两处翩珃都要用到。
翩珃在厨房转了一圈，现厨房里面不仅有为做烤鸭专门配备的瓦罐烤炉，还有种类繁多的食材，如黄瓜、豆芽、黄花菜，香菇，翩珃还看得了一筐嫩藕，鸡蛋、猪肉、鱼、茄子、生姜这些常见的食材更是不缺，甚至连牛肉、驴肉、鹿肉和活羊都有。
翩珃暗暗咂舌的同时，也知道有这么齐全的食材，今天一定能搞定东升酒楼的东家，凉皮只是敲门砖而已，真正的拿手绝活她是不会轻易拿出来的。
大山回去取东西没那么快回来，翩珃先把自己要用到的食材都捡到一个篮子里，让厨房的帮工拿去洗干净，备用。
等着也是无聊，翩珃从两位老师傅的眼中看出他们对她的满满不屑和轻视，在听到后厨传来“咩，咩，咩”的叫声后，翩珃知道，在这之前，自己应该先拿出些许本事来，让两位师傅好好瞧瞧，什么叫做人外有人，天外有天。
翩珃没在厨房看到羊奶，红糖倒是有不少，只能问:“汪师傅，可有羊奶？”
汪师傅轻轻“嗯”了一声，双手抱于胸前，把脸转向一边，做出一副别使唤我的样子来。
翩珃只能对一旁的万师傅说：“我要羊奶，现在就要。”
万师傅听后也不吭声，却没有不理翩珃，而是甩着脸子，做出一副极不情愿的样子去取羊奶。
片刻后，翩珃见他取来一壶羊奶，轻轻叹了一口气，提起奶壶与果子一起去捣姜汁，做姜撞奶。
翩珃动手做，果子在一旁打下手。
切姜片，捣姜汁，不过一盏茶的功夫，两人便做好了姜汁。
接下来是处理羊奶，先在奶壶里加入红糖，然后是烧开羊奶，杀菌的同时也是为了融化加进去的红糖。
煮好羊奶，放凉到合适的温度，翩珃高高地提起奶壶，把羊奶快倒入剩有少许姜汁的碗里，等碗里的羊奶凝固了之后，就是姜撞奶了。
翩珃一共做了十碗，把一壶羊奶全都用上了，做的多，她和果子也能分到一碗，好久没吃姜撞奶了，挺想吃的。
等了一会儿之后，碗里的羊奶好似已经凝固，翩珃拿来几只小木勺，把木勺轻轻放在姜撞奶上，木勺不会沉下来，姜撞奶就可以吃了。
翩珃和果子做姜撞奶，并未避着站在一旁的两位老师傅，过程他们全都看到了，当他们看到木勺就这么搁在羊奶上，没有下沉的那一刻，他们惊得瞪大了双眼，瞠目结舌。
果子也是一脸震惊，不敢相信眼前的姜撞奶就是刚才她和翩珃一起做出来的？
翩珃端起一碗姜撞奶，塞到还在愣的果子手里:“拿去吃，尝尝味儿。”
“嗯，嗯。”果子双眼亮晶晶，一个劲的点头，接过翩珃递过来的姜撞奶。
就这样，翩珃和果子一起开心地吃着羊奶，两位师傅见案板上摆了不止两碗羊奶，他们也不用翩珃招呼，主动上前端起姜撞奶。
当他们拿起放在羊奶上的木勺时，看到像嫩豆腐一样的羊奶，他们忍不住舀了一勺，真的就挖起来一勺奶豆腐，这下他们的心里不淡定了，难道眼前的这位小姑娘真是有本事的？
吃了一口奶豆腐后，尝到了没有腥味且姜味够辣的奶豆腐，两位老师傅打从心里不再轻视翩珃了。
翩珃吃完一碗姜撞奶，肚子里有货，心情瞬间好了不少，又见两位老师傅看她的眼神都变了，不再那么冷漠，便提议道：“两位师傅，趁着姜撞奶还没凉，请掌柜和东家也尝尝这道餐前甜点如何？”
“好。”万师傅先应声，然后叫来小厮，把剩下的姜撞奶一股脑都端了出去。
过后不久，大山把东西都取来了。
翩珃大手一挥，朗声说:“开干！”
豌豆淀粉凉皮是翩珃的敲门砖，已经引起了东升酒楼东家的注意，但要让东升酒楼的东家愿意给她三成股子，愿意与她结成同盟，翩珃觉得仅有凉皮还不够，她打算拿出满满的干货，让东升酒楼的东家觉得物有所值。