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第113章 古法传承(第1页)

“国际厨神大赛”正在如火如荼的进行中。赛程已经过半了,十六强选手也差不多都出来,和大家预测的差不多,基本上都一些有实力的厨师在比赛中脱颖而出。不过兰国“兰其林”五星厨师拉蒂法切斯和瀛国“圣皇杯”冠军青古四郎两人在六十四强就被淘汰以后,也是爆出两个大冷门。

龙正宇,这个其貌不扬的厨师立刻就引起了很多人的注意,不管是其他厨师,还是观众,甚至于直播间的主持,还有现场大会的主持都注意到了这个中年厨师。在直播间的屏幕之中,除了最中心的现场直播画面,下面的直播间画面以外,还有三分之一的画面。专门反复播放龙正宇一路走来的比赛画面,不过他也只在三分之的画面中占了一半,另外一边是他的宝贝女儿龙雅馨。

龙雅馨,这个六岁的小丫头,穿着特制的凤凰厨师袍,带着厨师帽,还有模有样的像一个小厨师。可如果你小看她,那你就会吃大亏。别看她小,厨艺本事却不简单。无论是烹、炒、炖、炸、煮,还是切、砍、剁、斩、劈,她都是样样精通,关键是别看她小,那十几斤重的铁锅在她手上也被弄的服服帖帖。单手就可以用来颠锅,简直就是幼年大力士。

随着他们的比赛录像被反复播放,那看这些内容的人,都越来越奇怪了。原因他们两个人的很多厨艺手法都很相近,但他们的那些烹饪食材的方法,和现代做美食的方法相差太远了,让这些人都是大开眼睛,谁也不知道原来美食是这么做出来的,很多厨艺高人都觉得自己的厨艺是白学了。

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“国际厨神大赛”的现场直播间立刻就炸了,而且人数直接朝着十万逼近,后台维护的技术人员立刻申请了“女娲”和“太极”的接管部分管理权限,才不至于让直播间因为观看人数过多而直接让服务器崩溃。

直播间的主持人是“时尚美女”姜灵悦,出席的嘉宾是“大嘴王”刘泡泡,还有特级厨师之一的黄振川。他们三个正在直播间看着众多网友的评论。

“我是厨师”言说道:“这位大叔的手法我怎么这么熟悉呢?不过他的这些做法,我是闻所未闻,几所未见。有没有哪位大佬来解释一下,这是一些什么厨艺,让我也了解了解。”

黄振川解释说道:“他的这些手法,都是华国厨师界的‘古法传承’,这可不是一般人可以学会的。需要有扎实的基本功,熟练的刀工,还有对于这种食材、配料、调料、器具的使用。这可不是你们现在这些在厨艺成班里学得来的东西。还有很多方法都已经失传了,从这位厨师的手法中,我们可以看到很多华国古代的烹饪方法。那时候没有现在这么多的调料,但是做出来的美食远比现在的好得多。”

“就算是我们华国美食界和厨师界,现在对于‘古法传承’的研究也停滞不前了很久。因为这需要太多时间和精力,而且对于现代快节奏的生活有一点点不适感。所以真的很难再现当初的那些技艺,不过这位厨师让我们看到了希望。特别是那位小厨师,华国后继有人了。”

“川菜李仁友”言说道:“黄大师,我有一个疑问。按道理,‘开水白菜’所需要的高汤,必须要熬制十二个小时以上的高汤才可以真正作为其主要部分。那为什么上一次场比赛,这位中年厨师只是用了一个半小时就做出来了这道菜。根据你们这些评委的打分,也不难看出这菜的味道肯定是相当好的。都把拉蒂法切斯直接气走了,这里面难道还有什么诀窍吗?”

黄振川点头说道:“这也应该是这位中年厨师的特殊方法吧,不过我们也不用老是叫他为中年厨师,他有自己的名字,他叫风朝阳。算是席老的徒孙,是席老的一位徒弟的关门弟子。他一直在研究‘古法传承’的点点滴滴,所以并不出名。这次算是他第一在公众面前出现了。”

“至于那个小丫头厨师,我们现在到是不知道她的来历,不过她也有自己的名字,叫赵思佳。不过,从她的这些烹饪手法和技巧而言,她和风朝阳之间的关系绝对不简单。你们可以仔细留意,就会现他们两人的很多手法和技巧是如出一辙。”

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此时,在环绕比赛场地附近的一些贵宾室里面。赵雨婷和龙雅麒都看着龙正宇和龙雅馨在下面比赛,而两个小家伙龙雅风和龙雅灵则是趴在窗户玻璃那里,看着自己的爸爸和姐姐,咿咿呀呀的不知道在说些什么。

赵雨婷对着龙雅麒说道:“你爸爸下场比赛,对于其他的参赛先选手确实很不公平。但他又不可能看着这些人去诋毁污蔑你奶奶和你师祖的声誉。如果‘九龙杯’被国外的厨师拿走,那对于华国美食界和厨师界就是致命的打击。不然的话,你爸爸是不屑去参加这种比赛的。”

龙雅麒也点头说道:“不过馨儿这丫头也跑去凑热闹,可能爸爸也没想到。我也万万没想到,馨儿在齐鲁格兰才开始跟着爸爸学厨艺,居然能到这个地步。我只能说,吃货的动力都是最大的,她为能吃到好吃的,居然能把她的懒病都治好,我也是服气了。不过,我再想一个问题,如果以后都是以吃好东西为奖励方式的话,那是不是她的学习动力会更大。”

赵雨婷看着他,心中暗道:“你们两兄妹上辈子是冤家吗?你总是在算计她,她总是在莽撞的对付你。这么做没必要吧,要是她知道了,你们又是一场世纪大战。”她在回忆前一段时间,当龙雅馨的八极拳大成之后,和龙雅麒那场大战。

一开始,龙雅麒还是处处让着龙雅馨,不过谁知道龙雅馨是个虎丫头,得理不饶人。八极拳原本就是杀人技,还让她占据了上风,那龙雅麒别提有多别扭了,如果不是他的太极拳已经练到了炉火纯青的地步,可能就败在了龙雅馨的开门三板斧之下了。随着时间的推移,龙雅麒也是慢慢被打出了真火,那绵绵不绝的太极拳一招一式让龙雅馨应接不暇,龙正宇及时出现分开了两人,不然这两人恐怕不打到受伤是不会住手的。

为了这件事,龙正宇还让龙雅麒面壁思过了一天,说他不懂得尊老爱幼,居然对妹妹动了真火,该罚。其实后面龙雅麒已经知道不好,可他也办法住手,因为一旦他住手了,也无法保证龙雅馨会不会住手,要是被她的八极拳打上一下,那滋味可不好受。

可在赵雨婷看到过这一幕以后,她也是对龙雅馨狠狠的批评了一次,还对她一直心心念念想镇压自己哥哥的事也说了她半天。赵雨婷说道:“馨儿,妈妈这次是很正式的跟你说。你在家里怎么刁蛮任性都可以,但千万不要对你的哥哥,弟弟妹妹,还有我和你爸爸做一些过分的事。他们也许都会宠着你,但我不同,我需要你一个懂事的孩子,不可以仗着他们对你的宠爱就肆无忌惮的要求他们。”

“你哥哥比你苦,从出生就不在我身边。但是他对你还是很好,几乎是什么都先顾着你,你还不时的想要镇压他。那只是小说里的情节,你没必要当真。你的个性我也不会去强制改变,但我希望我一家是团结和谐的,不能在家庭内部出现任何矛盾和裂痕。”

龙雅馨也被她说的泪流满面,最后自己只能跑到哥哥和爸爸面前,诚恳的道歉,才让这个事件告一段落。不过龙雅麒和龙雅馨自己内心是什么感觉,连赵雨婷自己都没谱,可能只有拥有“混沌眼”天赋的龙正宇能知道他们的心声。

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回到比赛场地之上,龙正宇的对手正是他的小师叔金展良。这场可以说是同门相斗,只是金展良并不知道其中的内情,他只知道这是他遇见的最厉害的对手,没有之一。

龙正宇今天做的是一道湘菜,辣椒炒肉。这是湘菜里面最普通的菜式,但是要真正把这道菜做出水平来,那也不是一般人可以做到的。

至少别人就没有龙正宇的那种刀工。所有的辣椒丝和肉丝都被他切的一般大小,没有任何瑕疵。

大火过油,肥肉丝下锅,接着辣椒丝加入,断生炒熟,最后加入瘦肉丝翻炒,等到火候到了,就可以起锅了。不过龙正宇除了在瘦肉丝下锅下,加了一次水,就没有再放任何调料,甚至于味精,酱油等等其他人经常用的佐料他都没有放。

但最神奇的一幕就出现了,当龙正宇最后将辣椒炒肉这道菜盛出来的时候,那美妙的香气几乎就笼罩了整个比赛场地。也就是在这个时候,金展良知道自己输了,虽然自己已经竭尽全力制作这道他师父的独门招牌菜“凤鸣九天”,但确很难比过对手。

四位特级厨师加上另外一位评委一起品尝了他们的菜品,果然是龙正宇再次击败了金展良。金展良自己也品尝了一下他的辣椒炒肉,才知道自己输得不冤。

席崇臣看着垂头丧气的关门弟子说道:“展良,你的表现已经足够优秀了,这道‘凤鸣九天’也基本达到了我的九层水准。不是你不行,这次比赛我也看出来了,你确实也是难得的天才。不过你要知道,天外有天,人外有人。他的水平在你之上,而且古法传承中最大的优势就是在不适用任何调料的情况下还原食材本来的味道。这种做法一般人是无法掌握的,一旦掌握那做来的菜品,在本质上就不是其他菜品能够比拟的。等以后有机会,我再详细告诉你吧!”

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龙雅馨也遇见了一个强硬的对手,南宫咏睿的六弟子万立澜。

万立澜看着对面这个穿着凤凰花纹厨师装的六岁女童,心中不禁暗自憷:“这小丫头一路过来,击败了多少对手,自己一定要小心,可千万不要大意失荆州了。不然的话,那就把师父的脸都丢完了,居然会输给一个六岁女童。今天就弄一个最简单的菜式,越简单的菜式越能体现一个厨师的水平。”

“葱扒海参”,先准备大葱和泡好的海参,大葱切段;海参热水下锅,加少许料酒焯一下水捞出;葱段炸一下,炸至焦黄;倒出葱段和葱油;锅中倒入葱油,加入葱姜爆香;入高汤,生抽,蚝油,白糖烧开;下入海参,煮五分钟,捞出葱姜,放入炸好的葱段,再煮一分钟。加少许淀粉水勾下欠就可以出锅了,出锅前再淋上点葱油更香。按照这些所有人都知道的基本步骤,万立澜小心翼翼的掌控着火候和调料的用度,力求达到精益求精的水准。

不过他也向着龙雅馨那边看了几眼,不看不知道,一看吓一跳。龙雅馨和他做的一模一样的菜式,他心中不满升起了怒火,如果在比赛中选择和对手一样的菜式,那就是明显看不起人的做法,这也算是在厨艺比赛之中的潜规则了。不过他也不好去质问一个六岁娃娃。

龙雅馨为什么要选择这道菜呢,其实就是她懒,并没有什么其他的原因。她懒得去想自己要做什么菜式,看到对手选择的“葱扒海参”,这也是她会做的,所以她想都不想,就也选择这道菜做了起来。

只是,她拿出的来的葱和海参,可不是比赛场地上的那些,而是从桃源仙境之中取出来的极品食材,顺便还拿了几瓶灵源水。操作过程和万立澜并无两样,不过是在万立澜添加调料的过程之中,龙雅馨是没有加任何调料,甚至于盐都没放。万立澜还在心里嘀咕:“小丫头毕竟是小丫头,居然忘记放盐了,这可是菜品的大忌。”

最后,他们的菜品同时被摆放在评委的桌上了。明显能看出两道菜的区别,先不说他们的香味,明显龙雅馨的那道菜的比万立澜的好太多了。

色,龙雅馨的海参明显比万立澜的饱满,而且色泽晶莹剔透;香,龙雅馨的这道菜虽然比不上龙正宇的那道菜,但是还是隔着几米远就能闻到香味,可万立澜的明显要带面前才有淡淡的香味;味,那就跟不用说了,完全没的比,几位评委都面露苦涩,不好说话。评分已经出来了,龙雅馨得分29。7,万立澜得分26。95,高下立判。

当万立澜吃了龙雅馨的“葱扒海参”之后,愣在原地半天没动。心中泛起的狂风暴雨已经将他的神志摧毁。

南宫咏睿不忍看着自己的徒弟如此,说道:“徒儿,你也不用妄自菲薄,这次比赛的表现你还是可圈可点。但是面对拥有‘古法传承’的人,你们先天上处于弱势。就算是你师父我,也不敢说和他们比较厨艺,就一定能胜利。”

“华国人在烹饪一道之上拥有五千多年的历史,不是短短几百年的现代厨师手法和调料能弥补的。所以说,厨艺一道,必须兢兢业业,一直学习,才能达到大成境界。”

万立澜看了看龙雅馨,再看看自己,想要说些什么可又说不出来。只能看着自己的师父。

“当然,无论什么行业,无论什么时代。总有一些天赋异禀的人,那些人都被称之为天才,而这小丫头在厨艺上也是有天赋的人,不然就算她在她妈肚子里开始学习厨艺,也不可能达到现在的水准,只能说她有一个好师父。她也学到了真传本事,你就没现,其实你的刀工都不如她吗?”

万立澜向着自己的师父一拱手,说道:“弟子受教了,以后一定戒骄戒躁,继续努力。希望师父到时候将‘古法传承’也传授给弟子,让弟子可以学会这神奇的技艺。”

南宫咏睿翻了个白眼,心道:“我也想学我,问题是他会教吗?看样子,只能去找席崇臣了。但愿龙正宇会听他的话吧!”

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